VOEDING
E-nummers; bannen of omarmen?
E-nummers; iedereen komt er dagelijks mee in aanraking. Wist je dat een broodje kaas of een stukje fruit al niet e-nummer vrij is? Een E-nummervrij dieet bestaat dus niet (1). Echter, over deze stoffen gaan al langere tijd discussies rond. Voorstanders geven aan dat E-nummers onschadelijk zijn, zorgen voor een langere houdbaarheid en dus minder voedselverspilling. Aan de andere kant geven tegenstanders aan dat deze stoffen kankerverwekkend, ziekmakend, onnatuurlijk en giftig zijn.
Maar hoe ziet het nu eigenlijk echt met die E-nummers; bannen of omarmen?
E-nummers zijn codes voor door de EU-goedgekeurde stoffen die aan voedingsmiddelen mogen worden toegevoegd. Deze additieven worden sinds 1962 gebruikt voor bijvoorbeeld de smaak, kleur, geur of houdbaarheid van producten. Er zijn diverse manieren waarop E-nummers worden verkregen, dit kan uit natuurlijke bronnen zoals planten, dieren of gesteentes of deze kunnen kunstmatig worden geproduceerd.
Zo is de code E901 een code voor bijeenwas, E330 staat voor citroenzuur en E170 staat voor calciumcarbonaat afkomstig uit kalksteen. Aan het nummer van het additief kan worden afgelezen welke functie deze heeft. De nummers tussen de 100 en 200 zijn bijvoorbeeld kleurstoffen (2).
Voor E-nummers wordt een Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) vastgesteld.
De ADI is de hoeveelheid van een stof die door iedere doelgroep levenslang dagelijks kan worden ingenomen zonder gezondheidsrisico’s. Het is dus van belang om te kijken naar de hoeveelheid E-nummers die worden geconsumeerd. Bij een overschot kunnen namelijk nadelige gevolgen ontstaan. Echter, is het behalen van een overschot nog knap lastig. Wanneer een normale gevarieerde voeding wordt gebruikt en er geen sprake is van een verslaving aan een bepaald voedingsmiddel kan er bijna geen overschot worden ingenomen.
Wel kan men voor bepaalde E-nummers gevoelig zijn, dan wordt afgeraden om deze te consumeren (2). Dit geldt bijvoorbeeld voor mensen met het prikkelbaar darmsyndroom. Het kan zijn dat zij vervelende klachten krijgen van bepaalde E-nummers, waardoor de inname hiervan wordt afgeraden. Daarentegen kan bij een patiënt met overgewicht, zonder andere aandoeningen, juist wel worden aangeraden om gebruik te maken van zoetstoffen om de calorie-inname naar beneden te krijgen.
Het is duidelijk dat er veel verschillende zienswijzen zijn van mensen op voedingskwesties, zoals dus ook het consumeren van E-nummers. Er gaat een wildgroei van adviezen rond vanuit diverse sociale mediakanalen. Het advies is om hierbij te achterhalen wat de bron is en of deze wetenschappelijk is onderbouwd. Op deze manier wordt de zin van de onzin gescheiden.
Concluderend hoeven E-nummers dus niet bij uitstek gebannen te worden, omdat deze voor het merendeel van de bevolking veilig te gebruiken zijn zonder dat zij hier klachten van krijgen. Het is van belang om overzicht te behouden in een wereld vol meningen, door de bronnen van artikelen te onderzoeken op hun betrouwbaarheid.
1. Hartemink, R. Iedereen eet en drinkt elke dag voedsel met E-nummers. Overgevoeligheden. 2010; 22-24
2. E-nummers. Het Voedingscentrum; [datum onbekend]. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx